От природы разноцветные яйца декоративно-яичных пород кур Араукана, Амераукан, Маран и китайских курочек Люйкеданьцзи, которые впечатляют и своим экзотическим внешним видом.

Коричневые яйца производит самая известная порода кур, несущих цветные яйца, — Маран, которая получила название от одноименного французского местечка, где без таких яиц не обходится ни одна выпечка. В «шоколадных» яйцах гораздо меньше холестерина и больше полезных микроэлементов, они невероятно вкусные. Эти яйца отличаются своей густотой, плотностью желтка а также невероятным вкусом. Отлично подойдут тем, кто любит употреблять яйца в сыром виде, так как благодаря своей прочной скорлупой они не подвержены заражению сальмонеллой.

Яйца зеленого цвета на нашей ферме несут курочки китайской породы Люйкеданьцзи. Их масса 45-55гр. Эти уникальные яйца являются богатым источником йода, цинка, витамина А и Е. Аминокислотная часть яиц китайских кур разнообразнее и богаче, чем у яиц, получаемых от кур других пород. 

Даже яйца белого цвета здесь непростые: их мы получаем от курочек Ливорно (или Леггорн) — самой высокопродуктивной породы домашних кур средиземноморского происхождения. Эти яйца являются источником протеина, также в них отмечается более низкое содержание холестерина по сравнению с другими. Все благодаря тому, что каждое утро мы кормим курочек свежим козьим творогом, а ведь именно корм во многом оказывает решающее влияние на питательные и вкусовые качества яиц.