Сыр Качокавалло
Сыр Качокавалло 100 гр
254 ₽
временно нет в наличии
Качокавалло! Первые упоминания о нём появились ещё в IV веке до нашей эры, в одном из своих трактатов им восхищался Гиппократ.
Рецепт сыра изобрели греки, но позднее его позаимствовали древние римляне. В I веке нашей эры об уникальной рецептуре качокавалло — в то время он назывался butirro — писал римский писатель Плиний Старший.
Есть несколько легенд о том, почему у сыра такое название (с итальянского "лошадиный сыр", «сыр на спине лошади»). Вот, например, одна из них говорит, что название сыру дали из‑за способа его созревания: сыр перебрасывают через перекладину, которая напоминает хребет лошади.
Кстати, в Италии есть выражение «закончить как качокавалло», то есть «быть повешенным».
Качокавалло на нашей ферме имеет выдержку 3 месяца. Он более сухой, чем свежий сыр, с солоноватым пикантным вкусом.
Качокавалло — насыщенный и калорийный сыр: в 100 граммах продукта содержится более 300 килокалорий, около 30 граммов жиров и 26 граммов белка.
Кроме того, в качокавалло много полезных веществ:
- кальций и фосфор — укрепляют кости и зубы, поддерживают мышцы в тонусе, способствуют обмену веществ;
- витамин А — улучшает состояние кожи;
- витамин В2 — укрепляет иммунитет, регулирует работу щитовидной железы, улучшает зрение;
- натрий — приводит в норму водно‑солевой и кислотно‑щелочной балансы.
Яйца зеленого цвета на нашей ферме несут курочки китайской породы люйкеданьцзи. Их масса 45-55гр. Эти уникальные яйца являются богатым источником йода, цинка, витамина А и Е. Аминокислотная часть яиц китайских кур разнообразнее и богаче, чем у яиц, получаемых от кур других пород. Яйца кур породы люйкеданьцзи рекомендуют употреблять их при следующих болезнях и состояниях: анорексии; нарушениях в работе щитовидной железы, сахарном диабете; гормональных сбоях; нарушениях пищеварения; для снижения холестерина; для повышения иммунитета; для замедления старения.
Многие медики утверждают, что такие яйца помогают при лечении онкологических недугов! Помогают при анорексии, ишемической болезни. На зеленые яйца стоит обратить внимание мамочкам, так как они признаны отличным продуктом гармоничного
развития детского организма, а также тем, кто страдает избыточным весом. На основе вытяжки яиц изготовляют БАДы. Китайцы называют яйца Ухейилюй продуктом для ума, здоровья, красоты и жизни.
Даже яйца белого цвета здесь непростые: их мы получаем от курочек ливорно (или леггорн) — самой высокопродуктивной породы домашних кур средиземноморского происхождения. Эти яйца являются источником протеина, также в них
отмечается более низкое содержание холестерина по сравнению с другими. Все благодаря тому, что каждое утро мы кормим курочек свежим козьим творогом, а ведь именно корм во многом оказывает решающее влияние на питательные и вкусовые качества яиц.
© 2022 Fattoria Marian. Все права защищены