Costa - мясной деликатес, приготовленный из свинины по традиционной технике итальянских норчини.

Со свиных ребрышек отделяют мясо, которое плотно сворачивают рулет и перевязывают его веревочками. Далее мясо натирают солью и специями, вешают в специальную камеру созревать на 12 месяцев.

Для Fattoria Marian такие изделия готовят мясники Марко и Лука, которые прилетают из Фриули-Венеции-Джулии  по просьбе нашего Андреа, чтобы приготовить настоящие итальянские деликатесы из натурального фермерского мяса для Вас.

Коста невероятно ароматная, в меру подсоленная и сдобренная специями.

Подавать такое мясо принято в составе мясной тарелки, на кусочке чиабатты или обернув вокруг хлебной палочки гриссини.