800₽/100гр
Pancetta (от итал. слова pancia - живот) - это популярный в Италии мясной продукт из свинины.
Считается, что такой способ приготовления мяса путем засаливания и созревания в камере был придуман в 900-ом году до н. э., а Панчетта была обязательным продуктом в рационе римских атлетов.
В отличие от обычного бекона, Панчетта созревает в камере около года, имеет большую мясную прослойку и изготавливается исключительно из брюшной части свинины.
В Италии этот деликатес является важным национальным мясным продуктом и именно из него готовится настоящая паста Карбонара.
На Fattoria Marian все мясные деликатесы, включая Панчетту, готовят итальянские норчини Марко и Лука, которые прилетают к нам по просьбе Андреа несколько раз в год.
Эти профессионалы готовят колбасы из нашей натуральной свинины, выращенной на молочной сыворотке и комбикорме собственного производства.
© 2022 Fattoria Marian. Все права защищены