Утка – птица, чье мясо ценится во многих кухнях мира из-за пользы мяса и разнообразия способов приготовления. От утонченных деликатесов до простых, но сытных блюд, утка занимает почетное место в гастрономической культуре разных стран.

Мясо фермерской утки богато белком, железом и витаминами группы B. Процент жира выше чем, например, в курице, но именно это делает мясо сочным и нежным.

Мясо фермерской утки отличается от мяса утки, выращенной в промышленных условиях. Оно более насыщенное, темное, с выраженной текстурой и несравненным ароматом. Причиной является более естественный рацион и свободный выгул в теплое время года, что напрямую влияет на качество мышечной ткани.