Этот сыр - результат кропотливого труда и глубокого уважения к традициям. Терпение, внимание к деталям и лучшие условия хранения позволили этому Монтазио достичь той степени зрелости, о которой мечтают настоящие ценители сыра.

Монтазио двухлетней выдержки свойственна твердость, но при этом он не крошится при нарезании. Этот сыр имеет интересную текстуру - однородную, плотную с мелкими кристалликами, которые являются результатом долгой выдержки. Во вкусе присутствует легкая, приятная пикантность, которая подчеркивает зрелость сыра.

Он прекрасно сочетается с фруктами, орехами и медом. Идеально подходит для пасты, ризотто или поленты, обогащая их сливочным вкусом и изысканным ароматом