Мортаделла - это не просто вареная колбаса, это гастрономический символ Болоньи - города региона Эмилия-Романья, который считается родиной этого деликатеса. История мортаделлы уходит корнями в эпоху Римской империи. Предполагается, что ее название происходит от слова "mortarium" - ступа, так как для приготовления мортаделлы нужно измельченное, «молотое» мясо.

На Fattoria Marian мы изготавливаем мортаделлу из свинины, которую самостоятельно выращиваем на натуральных кормах, по традиционному рецепту из Италии. Такой подход обеспечивает безупречное качество, нежность и превосходный вкус продуктов, которые мы производим.