Говяжья лопатка — часть окорока, прилегающая к плечевому суставу туши. Состоит из мышц и минимального количества жилок и жира, что делает готовое мясо нежным и очень вкусным.

Это сочное, ароматное мясо, содержащее в себе железо, кальций, витамины и минералы. Лопатка богата белком и коллагеном, практически не содержит холестерин, и хорошо устаивается организмом. Такое мясо отлично подходит диабетикам и положительно влияет на здоровье человека: улучшает сон, укрепляет иммунитет и сосуды.

Говядина является одним из самых популярных видов мяса по всему миру, благодаря своим полезным свойствам.

В кулинарии лопатка достаточна универсальна: ее отваривают, запекают и тушат с овощами. Из такого мяса у вас получатся изумительные котлеты, бифштекс, рагу или азу.